La galette de Marinette

J'aime la galette, savez vous comment,quand elle est bien faite avec moins de beurre dedans.....

Quoi de plus sympa qu'une galette des rois entre amis... Ma copine Julie et son chéri ainsi que leur Paul (le futur mari d'Aglaé), sont venus partager la galette avec nous! Après les fêtes, un peu lourd me direz vous... Du coup j'ai un peu transformé la recette.

Les ingrédients:

2 rouleaux de pâte brisée (moins grasse que la feuilletée) si on est courageux on peut aussi faire la pâte!!!

200 gr de poudre d'amande

2 oeufs

3 CS à soupe de crème fraîche

50 gr de sucre

+/- 1 CS d'amaretto

Conserver un peu de sucre en poudre et de jaune d'oeuf pour dorer et caraméliser la galette

On y va:

Mettre dans un bol, la poudre d'amande, les oeufs et la crème fraîche, mélanger vigoureusement..

Ajouter le sucre, mélanger à nouveau

Mettre soit 1 CS d'amaretto ou d'extrait de vanille ou rien... pour rehausser le goût. C'est vrai que là j'ai rien mis car il y avait des petits et des fois l'amaretto ça passe pas.

Dérouler un rouleau de pâte

Avec un pinceau, faire le contour de celle si avec de l'eau afin que les 2 pâtes collent l'une sur l'autre

Verser la préparation dans le centre de la pâte et mettre une fève vers un bord

Dérouler le second rouleau dessus et faire joindre les bords des deux pâtes en appuyant et en relevant...comme un ourlet quoi!!

Après avec un jaune d'oeuf, peindre le dessus de la galette et saupoudrer la de sucre... elle va "crousticaraméliser"

Avec, une roulette pizza ou un couteau faire des dessins dessus et un petit trou au centre...

Allez hop au four... 20 à 30 minutes à 200°C

Et ça donne:

Attention: Note de derniére minute. Kawa51 a dit " bof" alors???

Il la trouve séche... A voir, avec de la pâte feuilletée ça  le sera moins !!!

Comments

[annypol]

elle a l'air bien sympa cette galette,mais un peu loin pour allez déguster.hum! hum!

[julie]

Pour avoir eu la chance d'y gouter, je peux vous dire qu'elle n'est pas sèche du tout. Moi qui n'apprécie pas trop la frangipane, là c'est une galette bien moelleuse. Franchement Kawa51 t'es bien difficile.
C'est vrai ça Marinette, tu pourrais leur en faire une pour la Ped qd même!!!!! Bisous

[adeline]

La seule solution serait que tu nous en fasse une pour la ped comme ça on pourra te dire si elle est sèche.bizz

[kiki chris]

nous avons toutes nos recettes de galettes. la mienne est faite...mais les invités ne viennent qu de demain ! dur, dur ! de résister surtout que je sais où est la fève.Riiires ! bisous@+